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α700是继α100之后索尼第二款数码单反相机，是一款面向摄影爱好者的中端数码单反，融入了众多核心部件和先进技术，卓越非凡的画质是该款相机的最大优势。配备1220万像素Exmor CMOS影像传感器以及改进型Bionz影像处理器，搭配高性能中央双十字11点AF传感器系统和改进型机身防抖功能，使拍摄的照片具有清晰的图像、丰富的细节、逼真的色彩和极低的噪点。最高1/8000秒快门速度、5幅/秒连拍、92万像素3.0英寸液晶显示屏、镁合金机身等规格，无不体现出中端数码单反的专业特点。
索尼为α700倾力打造了Exmor CMOS影像传感器和改进型Bionz影像处理器。作为决定数码单反相机成像品质的最核心部件和技术，它们对于创造卓越非凡的画质效果具有关键性的作用。采用索尼最新开发的1220万像素Exmor CMOS影像传感器，带来了整体画面质量的提升，更凸显镜头的解像能力，可以使用户输出更大尺寸的照片。同时，Exmor CMOS影像传感器采用了索尼独立开发的芯片自带列AD转换技术以及双重降噪处理电路，可以在生成数字信号前对CMOS感光部分采集的模拟信号实现第一次降噪处理，在高速读取大量图像信号的同时大大减少噪点的产生。
α700继承并发展了α系统高效的机身防抖功能，安装在相机内部的陀螺仪一旦探测到机身的移动，处理器会提醒传感器做一个反方向的位移，从而达到减少照相机振动的效果，大大降低了拍摄模糊画面的概率。与前代机型α100相比，其防抖能力得到了进一步的提升，可以令安全快门速度降低2.5-4档。无论配备的是广角还是长焦镜头，都可以在索尼a700上轻松实现防抖功能。
同时，α700拥有宽泛的ISO感光度设置范围，机身的感光度设置为ISO100-3200，并可扩展到最高ISO6400。Exmor CMOS影像传感器和改进型Bionz影像处理器独特的低噪点功能设计，加之机身防抖功能的高效运作，具备了非常出色的信噪比。α700机身背面配置了92万像素3.0英寸大尺寸Xtra Fine液晶显示屏，分辨率高达270ppi，可以回放出高清晰的图像，画面也更加生动锐利。其采用的混合型液晶屏结构和抗反射涂层还能有效减少日光下光晕的影响。内置目前流行的防静电防尘、自动抖动除尘功能。
索尼继承了柯尼卡美能达强大的自动对焦系统研发能力，并将其最新成果运用于α700。作为索尼的第一款中端数码单反产品，α700装备了全新开发的中央双十字11点自动对焦系统，一对双十字传感器置于屏幕中央，配以安装在机身顶部的F2.8高精度传感器，帮助相机更有效地提高对焦精度。11个自动对焦点分布均匀，无论是垂直构图还是水平构图，都能轻松地找到对应的焦点，不论拍摄人物肖像特写还是高速运动的物体都能轻松应对。此外，由于对焦系统进程控制序列的优化，机身驱动镜头进行对焦的时间大幅减少，与现有机型相比，对焦速度提高约1.7倍。α700强大的机身性能充分考虑到了摄影爱好者的实际拍摄需求。1/8000秒的最快快门速度，1/250秒的闪光同步速度，确保相机随时拍摄稍纵即逝的精彩瞬间。为了实现高速连拍功能，α700使用了全新研发的机身快门系统、高性能无芯马达和双镜制动装置，全新Bionz影像处理器能够高速处理1220万像素带来的庞大数据量，从而实现每秒5张的连拍能力，RAW格式最多可拍摄25张，大尺寸JPEG格式为无限连拍。
充分考虑了中端数码单反相机的稳固需要，机身采用轻便坚固的镁合金，而高强度的铝合金则用于内部底盘。采用MS记忆棒和CF卡双重插槽设计，并支持新型高速记忆棒PRO-HG。供电方面，新型高性能智慧型锂电池NP-FM500H具有持久的续航能力，可拍摄约650张照片。
腾龙SP17-50mmF2.8XR DiII镜头是专为APS-C画幅数码单反相机所设计的F2.8恒定大口径镜头，主要是为了弥补SP28-75mmF2.8经典镜头在非全幅数码单反相机应用方面恒定大口径镜头的空白而推出的，实际应用焦距为26～78mm，涵盖最常用焦距。
继承了SP系列工艺和出色成像，将镜头将广角端扩大到17mm，并且恒定F2.8大光圈，体积和重量上都比之前代有了缩减。经过了数码优化处理的SP系列顶级镜头，采用高折射率镜片和低色散玻璃镜片，在大幅度缩小了镜头体积和重量基础上实现了全焦距范围内实现优异的成像。
采用XR高折射率镜片，使整体光学设计达到最佳化，实现了小型化设计与有效抑制像差的统一。应用2片复合型非球面镜片，在保持优异光学性能的基础上缩短了整个光学镜组的长度。LD超低色散镜片能够有效消除数码影像容易发生的倍率像差，大幅提高画质水平。
全焦距范围最近对焦距离达到0.27m，50mm焦距最大放大倍率为1:4.5都达到了同焦距镜头最高水平，也可做为兼做微距镜头和人像镜头使用。标配折光性能优异的花瓣型遮光罩。
