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冷冻食品变味

发布时间:2010-12-08 11:39:51

答案:

① 故障原因:冷冻食品未用塑料袋或保鲜纸严密包装而串味
      排除方法:冷冻食品应使用烹袋或保鲜膜封装
② 故障原因:制冷剂严重泄漏,被冷冻食品吸收而产生异味
      排除方法:检漏、补焊
③ 故障原因:隔热层材料破损,其气味为冷冻食品所吸收
      排除方法:更换隔热层或内胆
④ 故障原因:冰盘在制冰前未洗净,融霜水滴入,而使冰块味不正
      排除方法:制冷前先洗净制冰盘

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