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风冷冰箱易风干食物,对保持食物新鲜口感不利吗?

发布时间:2010-11-09 17:22:56

答案:

不完全是。不同的食品对保鲜的温度与湿度的要求是有所不同的。比如大多数蔬菜水果的适宜保鲜条件是在温度1~8℃,湿度80%~95%的空气环境下,所以松下冰箱的冷藏室采用了直冷保湿的制冷方式;而对于鱼肉类等高蛋白食品而言,迅速冷冻至-18 以下并维持稳定是长期保存的关键,因此松下冰箱的冷冻室采用了风冷无霜的制冷方式,所产生的冷风能强化速冻效果、维持稳定低温,同时也不会对已结成冰晶的食物细胞造成任何的风干效果。

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