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为什么冷柜里储存的雪糕会变软、融化?

发布时间:2010-11-01 09:58:33

答案:

1、先了解一下箱内有没有放饮料,多不多?因为水的热容量很大,每降低1℃,将会吸收大量的热量,特别是饮料刚放入冷柜时,温度一般都可能在30℃以上(基本与环境温度相同),而冷柜里的雪糕温度在-18℃以下,试想一想,把30℃的东西与-18℃的雪糕放在一起,雪糕能不变软,甚至融化吗?一般含奶油成分越高的雪糕,储存的温度也要求越低,高奶油雪糕的储存温度在-18℃- -20 ℃,如果高于-18℃,高奶油雪糕就可能变软。所以如果一定要放在冷柜里冻饮料,请一次少放一点,一般不超过四瓶,并且饮料与雪糕尽量远一点
 2、放雪糕的位置不能超过蓝框的高度,因为往上没有蒸发管了,所以制冷效果差点。

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