冷冻能力是衡量制冷器具的一项重要技术指标。与商用、医用、科研等特殊需求相比，家用电冰箱最主要的技术性能不是制冷而是保鲜。过大的冷冻力不仅会无谓地增加冰箱耗电量、增加开支，而且还会破坏食品的内部结构，影响营养。特别是对于讲究色香味的中国消费者来说，保鲜才是购买冰箱时的第一需要，因此选购冰箱时，要根据实际需要合理选择冷冻能力。一般来说，15公斤的冷冻能力就足够了。