制冷剂又称制冷工质，用英文（Refrigcrant）的首字母“R“表示，是一种在制冷循环过程中利用液体气化吸收热量，又在外功的的作用下，把气体液化放出的热量传给周围的介质。它易于汽化，又易于液化。在制冷装置中，没有制冷剂就无法实现制冷。在系统中的状态变化是物理变化，只起吸收和排放热量的作用，本身性质并不变。